Моллюски выращиваются в контролируемой среде с заботой и вниманием к деталям, сообщает jurnaltv.md
«Работа нелегкая», — говорит администратор устричной фермы Елена Брославец. За устрицами нужно ухаживать с особой осторожностью, а вода, которая им нужна, — морская. Поставки из Франции и Ирландии.
«Есть специальная система, чтобы устрицы находились в условиях, максимально приближенных к природным. Система очистки и циркуляции воды импортная, она не из Молдовы. Здесь должна быть особая температура, постоянная циркуляция воды, всегда должен быть кислород, вода должна иметь определенную соленость, чтобы условия были максимально приближены к морским», - рассказала администратор.
Очень важно правильно хранить устрицы.
«Когда устрицы хранятся в морской воде, как у нас, срок неограничен. Когда они хранятся без воды, они хранятся до двух недель», - пояснила Елена Брославец.
Устрицы сейчас пользуются большим спросом — люди все чаще хотят их попробовать.
«Мы были очень удивлены, когда увидели, что люди хотят попробовать. Есть люди, которые уже попробовали и теперь являются любителями устриц», - отметила Елена.
На ферме устрицы находятся в нескольких бассейнах с морской водой. Максимальная температура составляет 12 градусов.
Устричная ферма в Погребя начала свою деятельность в 2024 году.
