Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (НАБПП) отмечает, что шампанское подразделяется на несколько категорий: игристое вино, качественное игристое вино, ароматизированное качественное игристое вино, шипучее вино, петиант и перляж, передает realitatea.md"Кроме того, важным аспектом при выборе игристого вина является концентрация сахаров. Так, игристые вина, игристые вина высокого качества, ароматные игристые вина высокого качества и шипучие вина классифицируются следующим образом: brut natur, extra brut, brut, extra сухое, сухое, полусухое, полусладкое. А полугазированные и слегка газированные вина классифицируются на: сухое, полусухое, полусладкое и сладкое", - рассказали в ведомстве.В этом контексте НАБПП рекомендует потребителям обращать внимание на содержание сахара в игристых напитках и выбирать игристое вино с низким уровнем сахара, не превышающим 12 г/дм³ (brut natur, extra brut, brut).Также важную роль играет температура подачи игристых напитков. В зависимости от цвета: белые и розовые рекомендуется подавать при температуре 8–10 °C, красные – при 12–14 °C. "Чтобы пузырьки нежно поднимались и создавали эффект «игристости», рекомендуется использовать бокалы типа «флюте»", – отметили в агентстве.
