Такое решение приняли специалисты Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA) в контексте гармонизации национального законодательства с европейским. В странах ЕС для этих продуктов контролируется только уровень пестицидов, а не нитратов. Специалисты уверяют, что при правильной обработке и хранении данные фрукты и овощи не представляют опасности для здоровья, передает tvrmoldova.mdПо словам представителей ANSA, арбузы, дыни и красная свёкла в целом содержат низкий уровень нитратов, однако могут стать опасными при длительном воздействии солнечных лучей.Специалисты говорят, что при сильном нагревании арбуза содержание нитратов в нём повышается, тогда как при хранении в холодильнике — снижается. Они также подчеркивают важность соблюдения гигиены, поскольку употребление плохо вымытого фрукта может привести к отравлению.В разрешённых точках торговли специалисты ANSA продолжают контролировать уровень пестицидов во фруктах и овощах. Однако за пределами официальных рынков, проверка качества остаётся на усмотрение продавцов.Покупатели признаются, что при покупке фруктов доверяют интуиции и внешнему виду продукта, не просят документы, подтверждающие качество:«Мы проверяем дома — кладём кусочек в воду: если вода окрашивается, значит, есть нитраты. Дети чувствуют себя хорошо. Едим в меру, не переедаем, чтобы не было аллергии. Иногда просто выбрасываем каждый второй или третий. Кто хочет, тот будет продавать и с нитратами, и без. ANSA — не решение. Мы себя хорошо чувствовали после еды — и это, думаю, лучшая проверка».Согласно новому регламенту, отныне специалисты ANSA будут сосредоточены на проверке уровня нитратов в таких продуктах, как айсберг-салат, шпинат, рукола, свежие листовые салаты, а также детское питание на основе переработанных злаков.
