2022: из-за Африканской чумы свиней (АЧС) было уничтожено около 30 000 свиней на одной из крупнейших ферм страны.2023–2024: Молдова столкнулась с многочисленными вспышками птичьего гриппа.Весна, 2025: года из-за АЧС было уничтожено ещё около 118 000 свиней — почти пятая часть всего поголовья страны.Декабрь, 2025: из оборота изъяли более 2,3 тонны куриного мяса, заражённого сальмонеллой.Январь, 2026: зафиксирована новая волна АЧС в районах Унгень, Кагул и Леова.Январь, 2026: на одной из ферм были уничтожены 110 000 птиц из-за выявленных остатков метронидазола, после чего был введён запрет на импорт соответствующей продукции.Февраль, 2026: на границе была заблокирована крупная партия куриного мяса — 21 тонна.Цифры впечатляют. Но за каждой из них — риски для продовольственной безопасности, для цен в магазинах и для здоровья людей.Почему мы снова и снова сталкиваемся с этими кризисами? Где система даёт сбой — на ферме, в лаборатории или ещё раньше?Об этом мы говорим с экспертом, чтобы разобраться:— почему вспышки повторяются— какие реальные риски есть для потребителей— и почему биобезопасность начинается не на прилавке, а на границе.Эксперт Андрей Костык, генеральный директор «FUNNY PIG».«FUNNY PIG» SRL — один из ведущих производителей свинины в Молдове, специализирующийся на выращивании свиней для реализации свиных туш и выделенных частей, а также крупный местный поставщик комбикормов для местных птицефабрик, являясь частью крупного агрохолдинга Молдовы.Вопрос: Как вы оцениваете текущую ситуацию с безопасностью мяса в Молдове?Ответ: Ситуация с безопасностью мяса в Молдове остаётся тревожной, и она обусловлена несколькими ключевыми факторами: биобезопасностью, качеством менеджмента и соблюдением гигиены, как на фермах, так и при транспортировке и переработке.Биобезопасность — это система мер, которая позволяет сохранить здоровье поголовья и не допустить заноса инфекции на ферму. Сюда входит карантин для новых животных перед вводом в стадо, обязательная дезинфекция транспорта, оборудования и кормов, санитарные пропускники для сотрудников, контроль доступа на территорию и другие защитные меры. Если хотя бы одно звено даёт сбой, риск вспышки резко возрастает.Менеджмент и гигиена — это уже внутренняя организация работы. Животные должны содержаться в условиях, соответствующих их возрасту и назначению: правильная плотность посадки, вентиляция, кормление, контроль здоровья. Стресс и плохие условия ослабляют иммунитет, а значит, повышают риск заболеваний.По сути, безопасность мяса — это цепочка. И если в этой цепочке есть слабое звено, последствия могут быть серьёзными, и для бизнеса, и для потребителей.Вопрос: Почему эту тему особенно важно поднимать именно сейчас, в 2026 году?Ответ: Потому что совпали сразу три фактора.Во-первых, АЧС никуда не исчезла: фиксируются вспышки у домашних свиней, случаи среди дикого кабана, а страна до сих пор ощущаются последствия потерь 2025 года.Во-вторых, на рынок поступил значительный объём дешёвого импорта.В-третьих, квота на импорт свинины в 2026 году была исчерпана в необычно короткие сроки, всего за 5 недель.В такой ситуации одновременно растут и экономические, и эпизоотические риски.Вопрос: Согласно статистике, Молдова импортирует мясо в живом весе и охлаждённое или замороженное мясо. В чём разница между импортом мяса и живых животных с точки зрения рисков?Ответ: Разница принципиальная.При ввозе живых животных существует высокий эпизоотический риск: вместе с ними можно завезти вирусы и инфекции, которые способны быстро распространиться внутри страны. Даже одно инфицированное животное может привести к масштабной вспышке.Импорт охлаждённого или замороженного мяса несёт в первую очередь санитарные риски, связанные с бактериальным загрязнением или остатками препаратов. Такое мясо не распространяет болезнь как живое животное, но при нарушении контроля может представлять угрозу для потребителя.Чем выше объёмы поставок, тем выше соблазн ускорить процедуры и сэкономить на контроле. Это прямой путь к проблемам.Именно поэтому требования к ввозу живых животных должны быть максимально строгими, а контроль в обоих случаях — системным и принципиальным. Сегодня мы видим, что при импорте свинины эти меры не всегда сопоставимы по жёсткости с контролем, который уже применяется к ввозу куриного мяса.Вопрос: В январе 2026 года был оперативно остановлен импорт птицы из-за выявленных нарушений. Почему подобная жёсткость не применяется так же последовательно к импорту свинины?Ответ: Ситуация с птицей стала сильным прецедентом. В январе 2026 года ANSA приостановила импорт мяса птицы и производных из Украины после обнаружения метронидазола. Это показало, что при наличии риска регулятор способен действовать быстро и жёстко.Логично ожидать такой же принципиальности и в отношении свинины, тем более на фоне продолжающихся вспышек АЧС. Если риск высокий, меры контроля должны быть сопоставимыми. Биобезопасность не может быть выборочной.Вопрос: Что вы ответите тем, кто скажет: «Не мешайте импорту. Людям нужна низкая цена»? Ответ: Низкая цена без контроля ведёт к высокой цене впоследствии. Когда АЧС выбивает производство, рынок становится зависимым от внешних поставок. Сегодня дёшево, а завтра — дефицит. И платить придётся потребителю.Контроль на границе защищает не производителя, он защищает стабильность предложения. Именно это — главный фактор, который формирует цену в долгосрочной перспективе.Вопрос: Какие меры должно усилить государство, чтобы защитить местное производство и потребителей? Разложите по пунктам.Ответ: Необходимо надёжно защитить местное производство от описанных выше рисков. Предлагаю не вводить запреты, а установить режим повышенного контроля:Осмотр животных при отправке. Ветеринар должен реально оценивать состояние животных прямо перед отправкой.Контроль времени между выдачей сертификата и погрузкой. Сейчас документы часто оформляют заранее, без осмотра животных.Проверка партий с низким весом (65–75 кг). Часто это попытка продать больных животных, которые не могут набрать нормальный вес. Такие свиньи могут быть заражены инфекциями, поэтому такую продукцию нужно проверять более тщательно, чтобы избежать риска для потребителей.Комплексный контроль при импорте. Не только документы, но и физический осмотр, лабораторные анализы и карантин до забоя.Биобезопасность транспортировки. Строгий контроль дезинфекции, времени транзита и всей цепочки хранения документов и груза.Только системный контроль на всех этапах обеспечит защиту местного производства и стабильность поставок для потребителей.Вопрос: Ваш финальный тезис в одном предложении?Ответ: Стабильные цены и безопасное производство возможны только если биобезопасность начинается с границы и действует одинаково для всех.
