Но даже в регионе Дижон горчицы в магазинах нет, а цена продукта резко поднялась. Отчаяние настолько велико, что социальные сети начали засыпать вопросами, советами, мнениями. Некоторые уже нашли идеальную замену: хрен, малоизвестное растение во Франции, васаби или вустерский соус. Но, конечно, ничто не сравнится для французов с горчицей, сообщает digi24.roШеф-повар известного французского ресторана в какой-то момент запустил отчаянный призыв в социальных сетях: он хотел купить банки с горчицей у граждан, потому что ее нельзя было купить в магазинах.Слабые урожаи семян горчицы во Франции и во всем мире привели к резкому падению производства и росту цен. Многим производителям пришлось приостановить производство этой пряности из-за нехватки сырья.В прошлом году засуха серьезно повлияла на крупнейшего экспортера - Канаду. Из-за сильной жары производство упало до 50 000 тонн со 135 000 тонн два года назад. А 80 процентов канадского производства экспортировалось во Францию.Франция потребляет в среднем 2,2 кг горчицы на душу населения в год, что делает ее крупнейшим потребителем в мире. Хотя есть признаки нехватки горчицы на прилавках в других странах, включая Германию, французский горчичный кризис уникален по своим масштабам, отчасти потому, что Франция сильно зависит от Канады.Производители надеялись на «аварийную поставку» семян после урожая этого лета из России и Украины, которые являются соответственно третьим и четвертым крупнейшими производителями в мире, но очевидно, что эта перспектива также становится все менее и менее реальной.
