Brânza din soia este o sursă excelentă de calciu si vitamina E, dar şi de proteine, aceasta poate înlocui chiar şi carnea. Pentru prepararea ei se aleg boabele de soia, care nu sunt modificate genetic, scrie prime.md.După ce se înmoaie timp de 15 minute, boabele se mărunțesc într-un aparat special. .Apoi masa obținută se fierbere la temperatura de 100 grade Celsius. În acest timp laptele de soia se separă şi se scurge pe o ţeavă.Din miezul de soia se prepară de fapt brânza.După ce am pregătit-o, brânza tofu a fost testată de specialiști.În meniul nostru zilnic putem să o combinăm cu diferite bucate, în salate sau supe, aveţi grijă, însă să nu o consumaţi în exces!Brânza tofu este bogată în calciu, aceasta este recomandată femeilor în perioada de menopauză, dar și persoanelor care au probleme cu sistemul osos.
