В таких случаях спасают простые, как все гениальное, решения — сделайте два-три основных блюда, а в качестве закуски сервируйте несколько аппетитных тарелок с мясными и колбасными деликатесами. Такой вариант удовлетворит не только аппетиты, но и эстетические чувства гостей.Прелесть мясной тарелки в том, что на ее создание требуется минимум времени, но даже в таком простом деле есть свои тонкости. Это популярное блюдо сметают со столов в первую очередь, так что навыки по созданию и воссозданию вкусной красоты потребуются не единожды. Воспользуйтесь нашими рекомендациями по оформлению идеального мясного плато и приготовьтесь к восторженным отзывам.1. Главный принцип в сервировке мясной тарелки — собрать разные виды мяса и колбас, добавив продукты, которые помогут раскрыть их вкус. Классический набор предполагает нарезку твердых копченых колбас, плотного филейного мяса, сыровяленых деликатесов и тонко нарезанного бекона, грудинки или шейки. Именно в чередовании разнообразных текстур, оттенков и вкусов кроется манящий эффект. Пусть нежно-розовое тончайшее прошутто соседствует с красноватой от паприки прессатой, твердая сыровяленная колбаса феллино — с нежной свиной шеей, сочное филе индейки — с мелкозернистой венгерской салями, — блюдо получится и ярким, и аппетитным. Если процесс увлечет, попробуйте расположить вкусности в градации цвета от темного к светлому, тогда «вау-эффект» обеспечен.2. Метод расположения — кругом, сегментами или рядами — зависит от выбора блюда или подноса, и это тоже важный момент. Правильно подобранное «полотно» для мясного шедевра усилит его привлекательность, потому выбираем тарелки без пестрого декора. Если позволяет общий стиль новогоднего стола (рустик, кантри), то уместны и деревянные подносы. Сервированные на грубой доске ломтики копченого бекона или мяса по-сибирски с ароматными травами, гарантированно понравятся мужчинам, ведь сочетание натуральных фактур с натуральным продуктом пробуждает естественные инстинкты и первобытную мужественность.3. Тончайшие слайсы окорока или венгерской сыровяленой колбаски так хороши в виде аппетитных трубочек, которые приятно положить в рот целиком, не лишайте же своих гостей этого удовольствия. Чем тоньше, тем вкуснее, причем качество нарезки важно и для твердого прошутто, и для крупногабаритных деликатесов. Хотите добиться «ресторанного уровня», возьмите самый острый нож и нарезайте ее как можно тоньше, под углом. Но, конечно, лучше, чтобы это сделали профессиональным слайсером в магазине.4. Подумайте о достойном обрамлении достойного продукта. Благородные бордовые оттенки вяленого мяса, брезаолы или бастардо будут отлично смотреться на свежей зелени салата. Нежно-розовые слайсы венской ветчины украсьте листиками базилика и рукколы. А любителям нетривиальных вкусовых и цветовых сочетаний советуем виноград, вяленые томаты и оливки.Разные виды мяса только выиграют, если расположить на блюде соусы, которые подчеркнут и раскроют их вкус и цвет. Для мясной тарелки идеально подойдет горчица с зернами, классические ткемали, сацебели, а также кисло-сладкие соусы на основе ягод. В качестве финального аккорда слегка присыпьте готовое блюдо смесью свежемолотого перца и паприки, и — вуаля — самое вожделенное блюдо новогоднего торжества готово!Согласитесь, всего пять простых правил, но если их соблюсти, мясное плато получится безупречным, и ваши старания будут по достоинству оценены друзьями и близкими.Компания Pegas рекомендует свой вариант идеального мясного плато к праздникам:1. Колбаса 'Bresaola' сыровяленная2. Рулет 'Delicioasă'3. Филе свиное варено-копченое4. Колбаса 'Гёттенгер'5. Колбаса 'Миланская' сыровяленая6. Колбаса 'Феллино' сыровяленаяЭти мясные изделия, а также полный ассортимент продуктов можно приобрести в интернет-магазине Pegas с доставкой к дверям вашего дома!Вкусных вам праздников!
